холодная цепь логистики (cold chain logistics) означает холодный склад продуктов питания всегда в определенных криогенных условиях, чтобы обеспечить качество продуктов питания и сократить потери продуктов питания.быстрое развитие логистики холодильных цепей в сельском хозяйстве Китая требует, чтобы страна как можно скорее разработала и осуществила научно обоснованную и эффективную макроэкономическую политику.температурная логистика должна быть большой.

логистика холодильных цепей охватывает следующие виды сырья: овощи, фрукты, мясо, птицу, яйца, водные продукты и цветы.  обработанные продукты: скорозамороженные продукты питания, птицы, мясо, рыба и другие упаковки готовых продуктов питания, мороженое и молочные продукты, шоколад; продукты быстрого питания.  Специальные товары: медикаменты, поэтому он более высокий и сложный, чем обычные системы теплоснабжения, строительство инвестиций также является большим, это огромный системный проект.  Поскольку срок годности скоропортящихся пищевых продуктов требует более высокого уровня организационной координации между различными звеньями цепи охлаждения пищевых продуктов, функционирование этой цепи всегда связано с затратами на потребление энергии, а эффективный контроль операционных издержек тесно связан с развитием пищевой холодильной цепи.  внутреннее потребление мяса увеличится с 2,5 млн тонн до около 13 млн тонн в 2010 году, пространство для будущего роста будет огромным.  китайская мясная промышленность уже переживает период становления рынка.  Этот этап характеризуется быстрым ростом потребительских групп, производство и продажи продолжают расти.  основной объем мяса на душу населения находится на передовых мировых уровнях, а мясные продукты на душу населения занимают гораздо меньше, чем развитые страны.  в ближайшие 10 лет мясная промышленность вступит в новый период быстрого развития.  потребление мясных продуктов в сельской местности имеет более широкие возможности для роста, чем в городах.  с ускорением процесса урбанизации сельских районов китая и повышением доходов фермеров, потребление мясных продуктов питания будет расти в долгосрочной перспективе.  к 2010 году годовое потребление мяса на душу населения в стране достигнет 10 кг, а доля мяса в общем объеме производства мяса увеличится до 13%, но и достигнет лишь 1 / 3 уровня переработки мяса в развитых странах.